Рецепты рыбных блюд

• 500 г филе судака
• 200 г кабачка
• 50 г репчатого лука
• листья петрушки
• 5 перепелиных яиц
• соль

• 500 г филе судака
• 200 г кабачка
• 50 г репчатого лука
• листья петрушки
• 5 перепелиных яиц
• соль

Ингредиенты:

350 гр фарша из сырой красноглазки, 1 яйцо, 1 столовая и 1 чайная ложка крошек из белого хлеба, по 20-30 гр сыра и сливочного масла, по 50-30 гр очищенного филе помидора, яблока и чернослива, по 2-3 столовые ложки рубленой зелени лука и укропа.

Привет, друзья.

Сегодня поделюсь своим рецептом приготовления жаренного налима. Налим - это северная рыба, ловится хорошо зимой и кстати нерестится тоже зимой. И еще, это единственный вид, представитель тресковых - пресноводный. Налим ценится своими вкусовыми качествами. Но особенно ценная - это печень.

1 судак массой 1,5–2 кг. предварительно замоченного в холодной кипяченой воде - 1,5 л рыбного бульона - 40 г. гранулированного желатина,

ПРОДУКТЫ: 6 порций.

морской окунь весом 1 кг - 3 ст. ложки оливкового масла - 1 ст. ложка измельченной зелени - 100 мл овощного бульона - 50 мл белого вина - 2 зубчика чеснока - 2–3 веточки розмарина - щепотка свежемолотого черного перца

ПРОДУКТЫ: 5 порций.

• 500 г филе хека
• 10 креветок в панцирях
• 5 картофелин
• 2 моркови
• 2 помидора
• 2 лавровых листа
• 3–4 горошины душистого перца
• 2 ст. ложки растительного масла
• перец и соль по вкусу

ПРОДУКТЫ

• 4 стейка сома весом по 150 г 
• 1 стакан рассола из-под малосольных огурцов 
• 1 малосольный огурец 
• 2 ст. ложки растительного масла 
• 1 лимон листья салата соль

• Осетрина — 200 г
• Масло сливочное топлёное — 15 г
• Капуста квашеная — 150 г
• Белые коренья — 25 г
• Зелень — 10 г
• Огурцы солёные — 25 г
• Хрящи из головизны — 10 г
• Сыр тёртый — 7 г
• Маслины и оливки — 30 г
• Соус томатный — 25 г

2 отварные яйца, 50 гр филе маринованной скумбрии, 50 гр филе сладкого яблока, 20-30 гр красного репчатого лука, 1 столовая ложка сока лимона, 0,5 чайной ложки горчицы из зерна, 1 чайная ложка домашнего майонеза с лимоном, 1 столовая ложка рубленой пряной зелени.

• 2 шт. (по 350 г) филе сазана 
• 1/2 кабачка 
• 40 г репчатого лука 
• листья петрушки 
• 1 зубчик чеснока 
• 1 яйцо 
• соль черный молотый перец

ПРОДУКТЫ:

• свежая щука весом 1 кг
• 1 луковица
• 200 г белого хлеба
• 4 вареные моркови
• 1 стакан сметаны
• 2 ст. ложки растительного масла
• зелень черный молотый перец и соль по вкусу

• судак весом 600–700 г 
• 100 г риса 
• 1 головка репчатого лука 
• 2 моркови 
• красный болгарский перец 
• 4 картофелины Рисовый суп из судака Рецепт Ольги Красновой, г. Таганрог 
• ½ корня петрушки 
• 2 ст. ложки растительного масла 
• 1 ст. ложка томатной пасты 
• зелень, петрушки, соль