Рецепты рыбных блюд

• чиабатта 1 шт. 
• помидоры красные (большие) 2 шт. 
• помидоры «сливка» 3 шт. 
• помидоры черри 250 г 
• креветки (разморозить) 400 г 
• чеснок 2 зубчика 
• лайм (сок, цедра) 1 /2 шт. 
• перец чили 1 /2 шт. 
• красный сладкий лук 1 шт. 
• кинза 1 пучок 
• бальзамический уксус 1 ст. л. 
• тимьян, розмарин, орегано по 1 / 3 ч. л. соль, свежемолотый черный перец 
• оливковое масло для жарки

филе карпа на коже 4 шт. - кукурузный крахмал ½ ст. - соль 1 ч. л. - белый перец ½ ч. л. - свежий корень имбиря 2,5 см. - чеснок 4 зубчика - сухой херес 2 ст. л. - соевый соус 2 ст. л. - рисовый уксус 2 ст. л. - коричневый сахар 2 ст. л. - сладкий чили соус 3 ст. л. - вода ½ ст. - кукурузный крахмал 1 ст. л. - растительное масло 300 мл - красный болгарский перец ½ шт. - желтый болгарский перец ½ шт -. большой лук ½ шт. - зеленый лук 3 стебля - кунжут для подачи.

• слоеное тесто 1 п. 
• филе окуня 3 шт. 
• морковь 1 шт. 
• стебель сельдерея 1 шт. 
• лук 1 шт. 
• зеленый лук 3 пера 
• лайм (сок, цедра) 1 шт. 
• растительное масло 2 ст. л. 
• сливочное масло 30 г 
• яйцо для смазки 1 шт. 
• соль, перец

• картофель 750 г 
• яйцо 6 шт. 
• сметана 200 г 
• молоко ½ ст. 
• зернистая горчица 1 ст. л. 
• филе трески 400 г 
• филе лосося 400 г 
• зеленый горошек (заморозка) 1 стакан 
• зеленый лук 2–3 пера 
• укроп 2 веточки 
• тесто фило 6 листов 
• растопленное сливочное масло 60 г 
• соль, свежемолотый черный перец зелень, лимон для подачи

• 2 жирных карася
• 5 яиц
• перец красный
• соевый соус
• имбирь 50 гр.
• один болгарский перец
• острый перец 2 стручка
• три зубчика чеснок
• головка репчатого лука
• пучок зелёного лука
• соль по вкусу

• форель (по 250 г) 2 шт. 
• лайм (сок, цедра) 1 шт. 
• морковь 1 шт. 
• красный болгарский перец 1 шт. 
• перец чили ½ шт. 
• чеснок 3 зубчика 
• тимьян 2–3 веточки 
• стебель сельдерея 2 шт. 
• соевый соус 1 ст. л. 
• оливковое масло 6 ст. л. 
• соль, свежемолотый черный перец

• слоеное бездрожжевое тесто (2 пласта) 
• филе судака (по 100 г) 8 кусков 
• помидор (по 6 мм) 8 толстых кружков 
• лук (по 6 мм) 8 толстых кружков 
• сливочное масло 8 кубиков 
• яйцо для смазки 1 шт. 
• оливковое масло 
• соль, свежемолотый черный перец, сушеный базилик

• караси 1 кг 
• соль, перец, мука для панировки 
• растительное масло для жарки 
• огурцы 4–5 шт. 
• арахис 2 горсти 
• соевый соус 2 ст. л. 
• кокосовый сахар ½ ч. л., можно обычный
• кинза 1 большой пучок 
• красный перец чили ½ шт. 
• чеснок 1–2 зубчика 
• кунжутное масло 1 ст. л. 
• рисовый уксус 1 ст. л. 
• растительное масло 1 ст. л. 
• лайм для подачи

• картофель 3 шт. 
• мягкое сливочное масло 20 г 
• красный лук ½ шт. 
• малиновый уксус 2 ст. л. 
• лосось слабой соли 250 г 
• щепотка сахара, соль, свежемолотый черный перец сметана и укроп для подачи 
• растительное масло

• Яйца 2 шт. 
• Молоко 200 мл 
• Мука 300 г 
• Соль 5 г 
• Сахарный песок 10 г 
• Растительное масло 15 мл 
• Разрыхлитель 10 г 
• Свежемороженая или консервированная щучья икра 150 г 
• Сметана 200 г

• Рыбный бульон 300 мл.

• Сок лимона 15 мл.

• Листовой желатин 20 г.

• Филе осетра 150 г.

• Сливки жирностью 33% 150 мл.

• Сливочный хрен 15 г.

• Черная икра 10 г.

• Укроп 1 г.

• Соль и перец по вкусу.

• Филе сельди без костей и шкуры 100 г 
• Яйца 4 шт. 
• Плавленый сыр 100 г 
• Сметана жирностью 20% 100 г 
• Репчатый лук 1 шт. 
• Зеленое яблоко 1 шт. 
• Картофель 1 шт. 
• Черный хлеб 2 куска 
• Растительное масло для фритюра 
• Перепелиные яйца 2 шт

• Два хвоста селедки.
• Две головки лука.
• Две морковки.
• Две свеклы.
• Две картошки.
• Оливковое масло 1 ч.л.
• Два яйца.
• Уксус 9% 1 ч.л.
• Соль по вкусу.