Форумы рыбаков

Лимон хорошо убирает запах тины и всего остального. Вымыть рыбу в проточной воде, а потом залить водой с лимоном минут на 15. Потом снова помыть и можно приступать к готовке.

Здравствуйте.

Щука - это очень вкусная и очень полезная рыба. Но многие избегают её в связи с тем, что она имеет такой очень неприятный запах - речной. Но от этого речного запаха можно избавиться и очень-очень легко.

Что для этого нужно. Мы щуку, соответственно, вымыли, выпотрошили и очистили, как положено, как вам нужно. У меня щука даже без кожи и без костей, соответственно.

Значит, готовим маринад. На литр воды комнатной температуры добавляем одну столовую ложку уксуса у меня уксус был винный, поэтому такой окрас произошел. Добавляем несколько горошин черного перца и лавровый лист. И рыбу опускаем на полтора - два часа в этот раствор. А после уже можно начинать готовить рыбу. Запаха тины вы не почувствуете.